Ma toute première bûche ...

Je n'en avais jamais fait auparavant ! Pour m'entraîner avant les fêtes j'ai tenté une bûche toute simple au chocolat noir ...

J'ai fais la déco avec l'aide de ma fille ... c'est d'ailleurs elle qui a écrit "Joyeuses fêtes" sur le papier azyme ; elle s'est appliquée comme une grande .

Une petite part ???

Recette :

Ingrédients :

250g de chocolat noir

4 oeufs

30cl de crème fraîche

70g de noisettes en poudre

205g de sucre en poudre

60g de farine

60g de maïzena

10cl d'eau

5cl de rhum ambré

1 cac d'huile (cuisson)

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche , lisser à la spatule . Hors du feu , ajouter les noisettes en poudre et laisser refroidir .

2. Tamiser ensemble farine et maïzena . Fouetter les jaunes d'oeufs avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme  en incorporant à la fin 25g de sucre. Les mélanger délicatement avec les jaunes , puis incorporer la farine et la maïzena en saupoudrant sur l'ensemble .

3. Préchauffer le four à 200°C . Recouvrir une plaque d'un papier sulfurisé bien huilé . Verser la pâte sur une épaisseur de 1cm et la lisser avec une spatule . Enfourner et laissr cuire 10 minutes.

4. Faire bouillir 10cl d'eau avec 80g de sucre puis ajouter le rhum . Retourner le biscuit très chaud sur un papier sulfurisé propre et froid , décoller le papier cuisson et imbiber le biscuit de sirop .

5. Couvrir d'une couche épaisse de crème au chocolat , en réserver un quart pour le dessus . Rouler le biscuit en vous aidant du papier sulfurisé .

Recouvrir le biscuit de crème restante . Décorer comme vous le souhaitez et mettre au frais jusqu'à dégustation .

BON AP'

Comments

[Nina]

Hummm, quel délice!
Merci de ton passage.
Je te souhaite les meilleurs vœux, bcp de santé, amour et bonne surprises en 2010.
Gros bisous

[Ia orana]

merci Marmelade !
je fais moi-même les copeaux ... avec un économe , je gratte doucement mon chocolat !

[Marmelade]

Quelle ressemblance avec une vraie bûche !! elle est magnifique et a l'air délicieuse. petite question : tu fais toi-même tes copeaux de chocolat ou ça s'achète ?? car les miens ne rendent jamais très bien...

[angelu]

Oui, je veux bien une part !!

[maryse]

pour un coup d'essai,c'est un coup de maitre!!bravo aussi à celiane!!